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Envi de réaliser un gâteau spécial garçon ?
Voici une recette qui plaira aux papilles et aux yeux de vos convives ! Le gâteau damier noir & blanc baby shower spécial babyboy !
Un gâteau extrêmement simple et rapide à faire sans moule spécial !
Temps de préparation (ultra rapide) 15mn + déco : 25mn
Temps de cuisson: 30mn x 2
Pour un gâteau damier de 10-12 personnes (proportions pour un moule à manqué de 24cm de diamètre)
Gâteau noir au chocolat 70%:
- 4 œufs
- 70 g de sucre blond
- 70 g de sucre
- 130 g de farine
- 180 g de chocolat 70%
- 140 g de beurre demi-sel
Gâteau blanc à la vanille:
- 4 œufs
- 140 g de sucre blond
- 130 g de farine
- 180 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 140 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
La recette et le gabarit sont donnés pour un moule à manqué de 24cm de diamètre. Ensuite, il faut diviser en 3 le diamètre pour obtenir le diamètre des disques intérieurs. Par exemple, pour un moule de 24cm, le disque intérieur mesure 24/3=8cm de diamètre et le disque intermédiaire (24/3)x2=16cm
Préparation du gâteau noir
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel au bain marie.
- Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel ou une goutte de citron. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.
- Enfournez 30mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.
Préparation du gâteau blanc
- Refaire exactement les mêmes étapes que pour le gâteau noir.
Dressage du gâteau baby shower damier
Commencez par imprimer le gabarit sur une feuille cartonnée, découpez les 2 disques et percez-les au centre avec un cure-dent. Maintenant, suivez les étapes pas à pas:
- Centrez le plus gros disque sur le gâteau blanc et plantez un cure-dent au milieu pour le stabiliser. Puis découpez le gâteau à l’aide d’un couteau fin en suivant les contours du disque.
- Enlevez le grand disque sans bouger le cure-dent et glissez à la place le petit disque. Découpez à nouveau le gâteau en suivant les contours du petit disque.
- Faites de même sur le gâteau noir.
- Séparez les différentes parties de gâteaux que vous avez découpé. Enduisez l’intérieur de chaque cercle évidé de Nutella qui servira de soudure.
- Reconstituez les gâteaux en intervertissant le cercle du milieu de chaque gâteau. Si les gâteaux n’ont pas la même hauteur, glissez un couteau cranté au ras du gâteau le plus bas pour couper ce qui dépasse du gâteau un peu plus haut. Faites de même sur les 2 gâteaux pour les égaliser.
- On obtient ainsi 2 gâteaux ressemblant à des cibles.
- Recouvrez le dessus d’un des gâteaux d’un couche de Nutella (toujours pour la soudure).
- Déposez le 2ème gâteau par dessus la couche de Nutella du premier gâteau.
- Déplacez le double gâteau ainsi formé sur une feuille de papier alu ou cuisson (parce que ça vous allez mettre du Nutella partout). Recouvrez l’intégralité de ce gâteau de Nutella (bords compris)
Et voici le résultat du damier :
Le gâteau damier est prêt ! A vous de le décorer avec le glaçage de votre choix !
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